やまと尼寺　献立帳「精進おすし」 [Ｅテレ] 2019年9月12日(木) 午後10:47～午後10:50(3分) 今回の料理は、野菜をネタにした３種類の精進にぎりずし。秋ミョウガの酢漬け、奈良漬といぶりがっこを山から上る月に見立てたもの、大葉と梅肉の彩りが美しいもの。 「やまと尼寺精進日記」（毎月最終日曜日１８時放送）で、尼さんたち３人がつくる季節の献立を紹介。今回の料理は、野菜をネタにした精進にぎりずし。秋ミョウガの酢漬け、奈良漬といぶりがっこを山から上る月に見立てたもの、大葉と梅肉の彩りが美しいもの。目にも楽しいお月見のお供だ。