Ｔｒａｉｌｓ　ｔｏ　Ｏｉｓｈｉｉ　Ｔｏｋｙｏ　ｍｉｎｉ「麩」 [ＢＳ１] 2020年11月12日(木) 午後10:40～午後10:50(10分) 外国人レポーターが日本の食材の魅力を紹介するミニ番組。今回のテーマは「麩（ふ）」。金沢に出向き、製造工程を知ります。焼いたものや生のもの、おいしい料理も登場。 外国人レポーターが日本の食材の魅力を紹介するミニ番組。今回のテーマは「麩（ふ）」。小麦粉に含まれるタンパク質「グルテン」を原料にした加工品です。低カロリーで高タンパク。スポンジのように水分を吸収し、おいしさを閉じ込めます。金沢に出向き、製造工程を知ります。生地を焼き乾燥させたものや、米粉を加えもっちりとした食感が楽しめるものなど、その形は様々です。そのおいいしい食べ方や料理も紹介します。