内容紹介 これ一本でつくりました! 和食、洋食、中華にアジアごはん、 パンにデザートだって「塗る」だけ。 魔法のそうすでつくるレシピ101。 「博多ニワカそうす」とは? 博多ニワカそうすは、50年以上前に生まれ、料理人だけが知っていた秘密の醤油タレでした。とろ~っと、まるでソースのようなとろみがあり、素材にしっかりからみます。そして強力な浸透力でぐんぐん中まで染み込んで、あっという間に煮込んだような味わいになります。そして素材の旨みと複雑に結びつき、料理ごとに変化します。表面にさっと塗るだけで、誰でもニワカ(瞬時)にプロのような味つけができる、まるで魔法のような調味料なのです。 内容（「BOOK」データベースより） 和食、洋食、中華にアジアごはん、パンにデザートだって「塗る」だけ。魔法のそうすで作るレシピ101。